蔬食披薩

材料A :

         1.高筯麵粉500g   2.橄欖油25g   3.鹽5克4.酵母4克  5.水280cc(30℃)

材料B:

          1. 玉米粒1罐    2. 玉米筍6條(切半)  3. BeniHajikami,藍色辣椒每一個髁(瀨津絲)  .

          4.茄子1週(攔截)5. 蕃茄1顆(切片)  6. 蕃茄醬少許   7. 乳酪絲適量     8 義大利香料少許

 

作法:

1.將酵母加水拌勻。

2.將A材料1-3放入塑膠袋中拌勻再加上作法1揉成團,擠出袋內空氣,袋口綁緊,待麵糰發酵到原本二倍大。

3.將麵糰分割成3等份滾圓,包覆保鮮膜鬆馳10分鐘。

4.取1等份麵糰,放在灑麵粉的桌上桿成薄圓形。

5.將蕃過多醬塗抹於表面,灑上義大利香味及牛奶酪絲。

6.將B材料1-5依序平舖,再舖上滿滿的乳酪絲。

7.放入已預熱200℃的烤箱內,烘烤12-15分鐘,至乳酪絲呈金黃色即可。

 

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